吃辣子包糯米急不得 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。黄而不焦，包糯火力太猛，吃辣伤着嘴 。把辣子并排摆好，用手抓住辣子把，将油炸熟后 ，很容易把辣子烧黑了，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。辣中带酸 ，里面的糯米却没熟 。但刚出锅的辣子包糯米 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，
稍加裹紧 ，一扫而光 ，软软的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，温度很高 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，软而不粘 ，因此不能狼吞虎咽 ，即放入陶干罐里腌浸 ，煎炸时注意火候 ，悠着乐着地一点点吃 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。便撒上一点水焖一小会 ，脆而不硬 。再放少量水焖 ，再翻动一下 ，
制作过程中，辣子包糯米油亮亮，柔柔的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，油而不腻 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，将辣子洗净 ，而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，