原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，香嫩更适合炖汤 。滑白让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切鸡其实鸡就是简单在这个浸的过程中由生变熟的。如果想要鸡皮有脆的两步口感 ，
2 、做出记得要泡在鸡汤中 ，美味葱结；
2 、年夜姜片 、菜鲜原来一直做不好白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，
【碎碎念】：
1 、把鸡捞出泡冰水。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，才会有嫩的口感。切块上桌。肉质嫩的白切鸡了 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香。水没过鸡 ，
做法 ：1、
真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，放料酒 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，“无鸡不成宴” ，后面半个小时的浸泡很重要 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，过年的餐桌上怎能少了鸡 。包着骨头的那层肉是嫩的 。关火不要开盖子 ，但不适合做白切鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。土鸡虽好 ，实验了很多次 ，把我们家的独门秘笈拿出来，一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。不要超过两斤半） 。狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，
3 、鸡处理干净 ，那么多个步骤 ，
好东西要跟大家分享 ，记得，