放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。炖雪

　　注  ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，洗净后备用；

　　3、姜糖水的妙用 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。如下图所示；

　　2 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质，捞出过道凉水，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、可以有效去腥；此外，放入生姜片稍滚 ，姜水 、放入耐热玻璃容器中 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉，鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，